Celles et ceux qui pilotent
le Groupe Eldora

Titulaire du diplôme d’expert-comptable et d’un Master en systèmes d’information et innovation numérique de HEC Lausanne, Yves Darbellay est Directeur général et Associé de la Fiduciaire FIDAG SA. Il siège dans plusieurs Conseils d’administration et enseigne à HEC ainsi qu'à la Faculté de droit de l’Université de Lausanne. Outre sa fonction de Président du Conseil d’administration d’Eldora Holding SA, Yves Darbellay préside également le Comité d’audit du groupe.

Après des études à HEC Lausanne et à INSEAD, Anne Headon débute sa carrière comme consultante en marketing et management au sein de multinationales. En 2004, elle cofonde la société Crescendo Marketing, puis devient tutrice au MBA de la Saïd Business School d’Oxford. Membre de plusieurs conseils d’administration en Suisse, elle enseigne à HEC Lausanne et dirige depuis 2019 le HUB Entrepreneuriat et Innovation de l’Université de Lausanne. Au sein du Groupe Eldora, elle préside également le Conseil d’administration de la société affiliée Hotelis SA et siège au Comité d’audit du groupe.

Dirigeante active aux niveaux national et international, Susanne Ruoff cumule plus de 30 ans d’expérience en leadership, dont plus de 12 ans en tant que CEO. Elle a notamment dirigé La Poste Suisse et occupé des fonctions dirigeantes au sein de IBM et de BT Group. Fondatrice des cabinets Ruoff Advisory et folxglobal, elle siège au sein de plusieurs conseils d’administration, advisory boards et fondations. Elle préside également le Comité de nomination et de rémunération du groupe et est membre du Conseil d’administration de Menu and More SA.

Diplômé en technologie alimentaire de l’ETH Zurich, Nicolas Gueissaz a acquis une solide expertise au sein de grands groupes internationaux tels que Kraft Jacobs Suchard, Gate Gourmet et Nestlé, où il a occupé des fonctions dirigeantes couvrant la production, la qualité, la chaîne d’approvisionnement et les achats. Il est également membre du Conseil d’administration de la société affiliée Menu and More SA et siège au Comité de nomination et de rémunération du groupe. Il préside également l’association «Table Couvre-Toi».

Après des études en philosophie et en droit, Niklaus Lüchinger a obtenu son brevet d’avocat à Zurich. Associé au sein d’une étude d’avocats zurichoise, il siège également dans plusieurs Conseils d’administration et de fondation. Parallèlement à ses fonctions au sein d’Eldora Holding SA, il préside le Conseil d’administration de Menu and More AG et est membre du Conseil d’administration d’Hotelis SA. Son expertise couvre notamment le droit des sociétés et le droit commercial.

Diplômé de l’École Hôtelière de Lausanne (EHL) et titulaire d’un certificat de gestion d’entreprise de l’Université de Genève, Andrew Gordon a rejoint le groupe en 2001 en tant que Directeur marketing. Depuis novembre 2005, il en assure la Direction générale. Fort de plus de vingt-cinq ans d’engagement, il a joué un rôle déterminant dans le développement des activités du Groupe Eldora ainsi que dans l’optimisation de son organisation et de ses approvisionnements. Outre ses fonctions de Directeur général, Andrew Gordon est également membre des Conseils d’administration de quatre des six sociétés affiliées du groupe.

Titulaire d’un Master en économie de l’Université d’Amsterdam et expert diplômé en audit externe et interne, Jean-Marc Schneider bénéficie de plus de vingt ans d’expérience dans les domaines de la finance, de l’audit et du contrôle de gestion. Après avoir débuté sa carrière au sein du cabinet EY, il a exercé des fonctions à responsabilité dans de grands groupes cotés, notamment dans le secteur de la restauration. Il a rejoint le Groupe Eldora en juillet 2021, où il met aujourd’hui son expertise au service de la performance financière et du développement stratégique du groupe.

Titulaire d’une licence en sociologie et d’une formation de directrice d’institutions sociales, Klara Fantys a rejoint le pôle Santé du Groupe Eldora en 2021, dont elle assure la direction depuis 2023. Forte de plus de vingt ans d’expérience dans la gestion d’institutions médico-sociales, elle pilote le développement et la qualité des prestations de restauration d’Eldora SA dans le domaine de la santé en Suisse romande.

Diplômée de l’École Hôtelière de Lausanne (EHL), Nathalie Morel-Favre a rejoint le Groupe Eldora en 2018 en qualité de Directrice des Ressources humaines. À ce titre, elle est responsable de la mise en place et du pilotage des politiques de recrutement, de gestion des compétences et de développement des collaborateurs, tout en veillant au respect du droit du travail et au bien-être des forces vives du groupe.

Titulaire d’un Master en sciences économiques de HEC Lausanne, Sophie Murray-Nguyen a rejoint le Groupe Eldora en 2012. Directrice marketing depuis 2023, elle pilote la stratégie de la marque « Eldora », le développement de nouveaux concepts culinaires ainsi que l’ensemble des activités marketing des sociétés affiliées du groupe.

Titulaire d’un Master en administration et gestion des entreprises, Adil Baudat a rejoint le Groupe Eldora en 2018 afin de prendre la direction de Kidelis SA, société affiliée alors récemment créée. Sous son impulsion, Kidelis SA s’est rapidement imposée comme un acteur de référence en Suisse romande dans le domaine de la préparation et de la livraison de repas à des structure d’accueil de l’enfance. Parallèlement à ses fonctions à la tête de Kidelis SA, Adil Baudat assure également la direction du pôle Enseignement d’Eldora SA.

Serge Ernst a rejoint le Groupe Eldora en 2020 en tant que Directeur informatique. Au bénéfice d’une solide expérience dans l’informatique de gestion, il a mené la restructuration de l’équipe informatique afin de renforcer significativement la posture de cybersécurité tout en mettant en œuvre un ambitieux programme de digitalisation à l’échelle du siège et des restaurants de collectivités.

Cuisinier de formation, titulaire d’un diplôme d’ingénieur en technologies alimentaires de la HES-SO ainsi que d’un Executive MBA de la HEG de Fribourg, Olivier Feyer a rejoint le Groupe Eldora en 2023 en qualité de Directeur supply chain. Il a joué un rôle déterminant dans la transformation des pratiques d’approvisionnement, en pilotant la digitalisation des processus d’achats afin d’en améliorer significativement l’efficacité, la fiabilité et la traçabilité. Il a également contribué à l’intégration de critères responsables dans les achats, en cohérence avec les engagements du groupe.

Diplômé en économie d’entreprise de la Haute école de gestion de Fribourg, Pierre-Yves Kolly a rejoint le Groupe Eldora en novembre 2025 en qualité de Directeur du Pôle Entreprise. Fort de 16 années d’expérience à des postes de direction dans la grande distribution, il apporte au groupe une vision globale, à la fois stratégique et opérationnelle, au service de son développement et de ses ambitions.

Diplômé de l’École Hôtelière de Thonon-les-Bains et titulaire d’un Executive MBA de la HEG de Genève, Pierre Veyrat a approfondi ses compétences en hygiène et en nutrition à Bruxelles pendant trois ans. Entré au sein du Groupe Eldora en 2007, il pilote avec son équipe les enjeux liés à la sécurité alimentaire, à la qualité, à l’environnement ainsi qu’à la santé et à la sécurité au travail. Depuis 2021, il supervise et coordonne également la démarche RSE du groupe.